锦绣芳华

随着生活水平不断的提高，人们对健康的认识也有了很大的提升，于是很多人经常避免在外面购买食物，经常是在自己家里亲自动手做一些美食来食用，很多家庭都会自备烤箱，有了这些工具我们平时做一些面食或者糕点就会特别的方便，其中烤面包就是比较受欢迎的一种食物，做起来也是非常的简单，下面我们一起了解一下烤箱烤面包的做法。 utY\x[m  
/CU 7B,R  
ZOzc:z9D  
烤箱烤面包的做法: L`$ 4xq  
w*c\C  
食材食谱热量:1913.8(大卡) |qWrnB@n  
ZZc}iMV  
主料 面粉 450g 酵母 16g SMGj&  
~)%SaJ9{P  
方法/步骤 E/TK_R"  
qevUQ)f)  
1蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 LO\WTmF<  
,:
sAC0]  
2把保鲜盒盖子开口， 2Xs_01_C  

XFv9{Nhz  
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 a|$F~-  
1i&:F  
3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 wFjM0W'5  
u3@<"o  
4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 *#Dq}z  
hFU>caDAow  
5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 I=(v^3qC  
7JY;Bq=aEc  
6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 r ;LRk;_  
zS a>x,^"  
7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 nyydVJ)  
BLn0Mu  
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 K&;Z.TZ?r  
%%wW6dRF  
8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 HDY=  
G+}ha  
9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了  h5tz@  
!z,=>zP  
10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 yS.$/A0B  
)};l[&Dz  
11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 xl01zBnpI  
HWT`W9H~I  
12将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 lyq0[Oov  
=h2Sm%  
13.下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟 T))62Q  
^=hs&S[  
14.这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 6yb0RhI  
hLPmfBh>U  
15.这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 @1)Ffw"  
@O9}n.Y,t  
16.接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 cB b
|9Yx  
)PCa.uS'  
17.将面团放到撒有玉米面的烤盘上 x*&AJj 8  
7T#j\T)AS  
18.在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时 `!q}{!s  
I"C*Ee(W|  
19.这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 f20fIgr/;  
<G)SUxJ<  
20.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 PL)F\wg-&  
`):DomV*  
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 y_(
+I }  
i (4d^H  
21.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 <[Q`((-e  
{Ri2t8?1E  
注意事项 XBgzlS%O  
 LJzKZ"  
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效 ，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用 6peqVP0B  
K&K,[3p.$  
最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了 :9nj/vkrH  
G9^zKp%  
盐是必须的， 它可以调节发酵的面团 Dp1 nVGAK  
O1nplh{PQ  
平时我们吃面包都是在外面超市所购买的，通过对烤箱烤面包的做法了解之后，我们平时在家里也可以做出美味的面包来食用，而且我们自己在家做的美食当中不会有任何的添加剂，这样更有利于身体的健康。