图片:

平阴梨丸子的做法简单是山东小吃的常见菜,不一定要看平阴梨丸子视频才能学会,但怎么做平阴梨丸子最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道平阴梨丸子吧 h0
JS4x
_%p8[v#^=
所属地区:山东小吃 3;m|A
R%(
XlF
工艺:炸汆法 $
cZUjZ-
oPtfI(&
d
平阴梨丸子的制作材料: \7|HBLI
q6LW4d
梨1000克(制作10个梨丸子),白糖80克,核桃仁15克,橘饼10克,玫瑰酱、熟面粉各15克,青红丝10克,绿豆淀粉50克,芝麻油5克,猪板油50克,花生油1000克(约耗75克)。 P=#' GT
R
2 D,<@uL
平阴梨丸子的介绍: Io^sg~\
0WG\[T;
济南市平阴县的传统风味名小吃。乾隆年间,平阴的达官贵人请客宴宾经常有梨丸子上席。据传,城里首富司马府的孙老千是乾隆近臣,府中设宴时,梨丸子是不可缺少的,并以此夸耀于宾客。清朝末年,平阴城里的饭店、酒家均制作梨丸子,成为酒宴上必不可少的一道名馔,现在,济南中华风味小吃城制作的梨丸子,做工精细,味道纯正,备受食者称赞。 !_1&a{]
C5KR5*&
平阴梨丸子的特色:色泽金黄,外皮酥脆,内里软嫩,梨味浓郁,微有玫瑰香味。 2#DpzJ.4"6
9kueZ'HE
教您平阴梨丸子怎么做,如何做平阴梨丸子 >c?A^y+q
%
Y*@2j
1.将梨洗净削去皮,先切成厚0.2厘米的片,再切成长3厘米左右的细丝,放入盆内与熟面粉拌匀。 N}/76N-iq
W5JLblH
2.猪板油去皮筋,用刀压抹成板油泥,再把橘饼、核桃仁剁成细末,放入玫瑰酱、青红丝、白糖及芝麻油拌匀成馅,捏成10个直径约2厘米的丸子馅心。 hBB{xn
)oxW="&
3.拌好的梨丝分成10份,将丸子馅用梨丝包起来,团成直径4厘米左右的丸子,再滚上一层干绿豆淀粉。 0oqn(E{&
8#ef|
4.炒锅内倒入花生油,用中火烧至六七成热时,把丸了逐个下入油中,炸透后捞出控净油,放入盘中,摆成塔形即成。 qC +Lh
H[lnpn-C!
平阴梨丸子的制作要领: O/4zT2}
Yj%x<BM}1
1.要选择水分较少、脆嫩无渣的梨; 6@FJ \+
drmV&
2.加入的馅料要适当,味以梨的清香为主,尤其是加入玫瑰酱的量要恰到好处。
|
一共有 4 条评论